Fő különbségek a Hario Mini Mill Plus-hoz képest:
- az őrlőtest felső és alsó része kívül felületkezelt (ezüst/fekete) rozsdamentes acél,
- megerősített őrlőkar,
- nagyobb térfogat az őrleménynek az alsórészben,
- a felső zárókupak szélén lévő szilikon nagyon jó zárást biztosít a babkávétartály fedelének.
Az őrlő egyéb paraméterei:
- az őrlőtárcsák anyaga: kerámia,
- őrlési finomság szabályozhatósága: fokozatos,
- méret: szé. 150 mm (az őrlőkarral együtt), mé. 72 mm, ma. 220 mm.
A kézi őrlők ugyanazon az elven működnek, mint a vendéglátásban használatos profi társaik, azzal a különbséggel, hogy az őrlőtárcsát nem motor, hanem a kávékészítő forgatja. Működési elvük tehát megegyezik. Az őrlő úgy működik, mint egy kisméretű malom, ahol az őrlőtárcsák a malomkövek. Ha a felső őrlőtárcsát közelítjük az alsóhoz, egyre finomabb őrleményt kapunk.
Ez a megoldás két szempontból is szükséges:
1. Csak így érhető el, hogy az őrleményfinomság kellően egységes legyen. Ha "össze-vissza" őrleménnyel dolgozunk, amiben keverednek a finomabb és durvább szemcsézetű kávészemek, a kávé kivonatolása részleges lesz.
2. Csak így oldható meg, hogy az őrlési finomság nagy érzékenységgel legyen állítható, módosítható. Ez teszi lehetővé, hogy az adott őrlőt különböző készítési technológiákhoz és különböző tulajdonságú kávékhoz tudjuk beállítani, majd szükség esetén utánállítani.
Előnyei:
- Hatszögletű tengely, pontosabb illeszkedés, mely stabilabb őrlést tesz lehetővé
- Acél test
- Könnyű használat: levehető hajtókar, gyors őrleményfinomság állítás.
- Egyszerűen tisztítható.
- Átlátszó babtartály fedő.
- Kompakt mérete, kis súlya miatt utazáshoz, túrázáshoz tökéletes.
Referenciaértékek az őrlő beállításához:
- Espresso 4 klikk
- AeroPress 4-6 klikk
- Kotyogó / Moka 4-6 klikk
- V60 6-8 klikk
- Cold brew 12-13 klikk
